Kovács - The Castle Restaurant

Amplasat în centrul orașului Sfântu Gheorghe, pe strada Lunca Oltului, Restaurantul Castel se remarcă printr-o experiență gastronomică deosebită. Această locație a fost inaugurată în 1996 sub îndrumarea lui Kovács Mihály, iar conducerea a fost preluată din 2013 de către fiul său, Kovács Gábor Áron. Astfel, noul chef a contribuit cu o perspectivă modernă și inovatoare asupra bucătăriei locale, continuând tradiția familiei.

Conceptul culinar al restaurantului se bazează solid pe principiul „de la fermă la masă”. Majoritatea ingredientelor provin de la ferma proprie a chef-ului, unde sunt crescute animale precum mangalița și diverse păsări, fiind produse artizanal și preparate de măcelărie. Printre specialitățile apreciate se regăsesc salamurile nobile maturate, inclusiv cele aromatizate cu trufe, obținute în mod tradițional, fără utilizarea aditivilor. Acest angajament pentru calitate asigură prospețimea și gustul autentic al fiecărui produs, rezultând într-o experiență unică pentru oaspeți.

Meniul variat include preparate din bucătăria europeană, românească și internațională, influențate de tradiția italiană și cu opțiuni sănătoase pentru orice moment al zilei: de la mic dejun, până la prânz sau cină. Fiecare fel de mâncare este realizat cu atenție la detalii, combinând inovația cu elementele tradiționale pentru a oferi oaspeților preparate rafinate.

Restaurantul Castel este cunoscut pentru serviciile de calitate și ambianța plăcută, fiind puțin destinație preferată atât de localnici, cât și de vizitatori. Spațiul său versatil permite organizarea ocaziilor intime sau evenimentelor de grup, având și terasă în aer liber, precum și parcare gratuită. Sub conducerea lui Kovács Gábor Áron, localul urmărește să stabilească noi standarde ale ospitalității în regiune, promovând o bucătărie creativă și ingrediente atent selecționate.